Из пшеничного зерна производят крупу, которая является очень популярным и полезным продуктом питания – манную крупу. Она имеет различные свойства в зависимости от сорта зерна. Манная крупа, получаемая из мягких сортов зерна, более клейкая и используется в основном при приготовлении каш и выпечке.